6 и 7 мая в Республике Бурятия состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар». В этом конкурсе приняли участие специалисты из сферы питания, включая работников МАУ «Городской комбинат школьного питания», таких как Матвеева Ирина Олеговна — начальник кулинарного цеха, и Галимулина Ирина Николаевна — заведующая производством школы №8.

В рамках подготовки к конкурсу участники разработали авторские рецептуры и технологические карты для приготовления блюд, соответствующих конкурсным заданиям. Конкурс включал как теоретические, так и практические испытания: повара отвечали на вопросы, решали кейсы по разработке технологических карт и готовили блюда. В практической части им предстояло приготовить холодную закуску из рыбы, горячее мясное блюдо и десерт из заварного теста.

26 июня в зале заседания Правительства Республики Бурятия прошла церемония награждения призеров и победителей этого конкурса. По итогам соревнований Галимулина Ирина Николаевна заняла второе место в номинации «Повар» и была удостоена диплома второй степени, а также грамоты от Союза промышленников и предпринимателей Республики Бурятия. Это достижение подчеркивает высокий уровень профессионализма участников и их вклад в развитие кулинарного искусства в регионе.

назад